Anais do 1º CITA e 4º SECTA DESAFIOS DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E ATUALIDADES E TENDÊNCIAS NO SETOR PRODUTIVO

O leite condensado é um produto resultante da desidratação parcial do leite, leiteconcentrado ou leite reconstituído, com adição de açúcar. Segundo a gerente de marketing doleite condensado da Nestlé, Stephanie Arnesen, o Brasil é um dos principais mercados deconsumo do mundo, estando presente em 90% dos lares.A rotulagem tem como objetivoinformar ao consumidor tudo o que é necessário saber sobre aquele produto, devendoobedecer às normas de rotulagem geral, nutricional e específicas. Neste contexto, o presenteestudo tem como objetivo a análise de rótulos de leites condensados de diferentes marcas,correlacionando-os com a legislação referente à Rotulagem Nutricional de AlimentosEmbalados (RDC n° 360/03). A análise foi realizada a partir das informações nutricionais decinco marcas de leites condensados semidesnatados, comercializadas na cidade de SãoMiguel- RN. Os dados dos rótulos foram avaliados de acordo com o Regulamento TécnicoSobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados (RDC 360/03). As marcas sãorepresentadas pelas letras A a E. Após a pesquisa foi concluído que todas as marcas estavamde acordo com a RDC n° 360/03.