Ficha del libro
INOVAÇÃO E INTERDISCIPLINARDADE NAS CIÊNCIAS DE ALIMENTOS VOL 3
Sobre INOVAÇÃO E INTERDISCIPLINARDADE NAS CIÊNCIAS DE ALIMENTOS VOL 3
Esta obra reúne pesquisas atuais em tecnologia, engenharia, qualidade e segurança de alimentos. A obra integra tecnologia de alimentos, tratamento de resíduos e tópicos de ensino, pesquisa e extensão em ciência de alimentos. Os capítulos buscam sempre criar um diálogo entre academia e setor produtivo.
Temas y géneros
Tecnologia (ciências aplicadas)ciênciatecnologiaAlimentos
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