Ficha del libro
INOVAÇÃO E INTERDISCIPLINARDADE NAS CIÊNCIAS DE ALIMENTOS VOL 2
Sobre INOVAÇÃO E INTERDISCIPLINARDADE NAS CIÊNCIAS DE ALIMENTOS VOL 2
Esta obra reúne pesquisas atuais e interdisciplinares em tecnologia, egenharia, qualidade e segurança de alimentos, abordando os temas do desenvolvimento de novos produtos, tecnologia de embalagens, gastronomia e nutrição. Os capítulos contribuem com o diálogo entre academia e setor produtivo, fortalecendo a inovação no setor de alimentos.
Temas y géneros
Tecnologia (ciências aplicadas)ciênciastecnologiaAlimentos
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