Palmito de pupunheira

O Brasil é o maior produtor e consumidor de palmito do mundo, porém muito de sua produção é feita de forma extrativa e predatória, o que pode causar danos ecológicos ao meio ambiente pela eliminação das palmeiras produtivas dessa iguaria em algumas localidades. É necessário aumentar a produção obtida de plantios comerciais para diminuir esse impacto. A pupunheira surge como alternativa, pois o seu plantio pode substituir a forma de exploração atual; além disso, sua fácil adaptação a áreas degradadas pelo uso incorreto efetuado pelo homem possibilita a reincorporação dessas áreas ao sistema produtivo.