O que você precisa saber sobre o Vegetarianismo?

Introdução: O hábito alimentar vegetariano é um padrão de consumo alimentar, também chamado de “alimentação vegetariana” ou “dieta vegetariana”. Atualmente, há um aumento da prevalência de adolescentes que praticam este tipo de alimentação. O vegetarianismo é determinado pela ingestão de uma alimentação, composta, principalmente, por alimentos de origem vegetal e a exclusão de produtos de origem animal. Objetivo: Desenvolver material educativo sobre vegetarianismo com foco em adolescentes. Métodos: Elaboração de conteúdo para e-book, voltado aos adolescentes vegetarianos/veganos ou que apresentem interesse no tema, de ambos os sexos, com faixa etária de 10-19 anos. Resultados: O e-book é composto por materiais com o intuito de auxiliar indivíduos sobre a alimentação vegetariana e/ou vegana. Baseado no material, o adolescente poderá adquirir conhecimento a partir da recomendação da Pirâmide de Loma Linda, com menor risco de apresentar deficiência e/ou excesso de grupos de alimentos. O público-alvo também terá acesso a sugestões de como montar refeição a partir dos grupos de alimentos que fazem parte do padrão vegetariano/vegano. Conclusão: Espera-se que o conteúdo do e-book se apresente como uma ferramenta para que os adolescentes adquiram autonomia alimentar e formem um padrão alimentar equilibrado baseado em alimentos de origem vegetal.