Nutrição nos ciclos da vida - Pesquisas e avanços

Este e-Book une todos os trabalhos apresentados por pesquisadores no I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição, que ocorreu nos dias 8 a 10 de agosto de 2022, foi um evento que trouxe discussões em diferentes subáreas das ciências da nutrição, abordando a temática “Nutrição nos ciclos da vida” , onde o intuito do congresso foi abordar palestras voltadas aos estágios de desenvolvimento humano, abordando a fase infanto-juvenil, adultos e idosos. As áreas temáticas trabalhadas neste e-Book são: Nutrição clínica e epidemiologia (saúde pública); Diagnóstico e intervenção em nutrição (ciclos da vida); Nutrição básica, experimental e no esporte; Qualidade e funcionalidade de alimentos (nutrição funcional); Nutrição e gestão em alimentação coletiva e Ciências e Tecnologia dos Alimentos.