Conhecendo Outras Plantas Alimentícias Não Convencionais Cartilha 6 PANC UFF

O Programa PANC-UFF é desenvolvido por alunos de graduação do curso de CiênciasBiológicas da Universidade Federal Fluminense e coordenado pela Profa. Dra. OdaraBoscolo, juntamente com bolsistas de extensão. O objetivo do programa é divulgar o usode plantas alimentícias não convencionais em escolas, universidades, comunidadestradicionais e na sociedade em geral, ressaltando a importância nutricional, ecológica eeconômica que o consumo dessas plantas pode oferecer.Dessa maneira, buscamos divulgar informações a respeito dessas espécies nacomunidade, contribuindo para sua identificação, para a ampliação de seu consumo epara a difusão de conhecimentos sobre suas propriedades nutricionais e benefícios àsaúde. Assim, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) podem se apresentarcomo uma alternativa ao consumo de plantas amplamente cultivadas e comercializadasnos mercados.