Ficha del libro
Boas práticas para produção de alimentos seguros
Fernanda Raghiante,Elaine Alves dos Santos,Larissa Aparecida Agostinho dos Santos Alves,Roberta Torres de Melo,Daise Aparecida Rossi,Alice Dornelas Silva Reis,Tamiris Cristiane Dionísio Gonçalves,Ygor Silva Carvalho,Thiago Borges Naves Loreno,Adriel de Freitas Santos,Iara Herculano de Lima Santos,Farley Ferreira de Souza,Bárbara Cardoso Pereira Barbosa,Vladimir Eugenio de Souza,Bianca de Jesus e Silva,Carolyne Ferreira Dumont,Gabriella Faria Pereira,Giulia Rita Goulart Carvalho,Laís Andrade Barbosa,Rayanne Casabona Castanheira,Vitor Dantas de Medeiros Fonseca
Sobre Boas práticas para produção de alimentos seguros
Esta cartilha reúne orientações técnicas essenciais para a produção de alimentos seguros, abordando conceitos de inocuidade, contaminantes, contaminação cruzada, Boas Práticas de Fabricação, higiene pessoal e das mãos, controle de pragas, qualidade da água e Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar. O material busca promover a padronização de práticas seguras, contribuindo para a qualidade sanitária dos alimentos e para a proteção da saúde pública.
Temas y géneros
Saúde públicahigieneManipulaçãoDoençasalimentares
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