ALINE TUANE OLIVEIRA DA CUNHA

A alimentação adequada é um direito fundamental do ser humano, expresso na constituição Federal de 1988 e uma questão inerente à dignidade das pessoas; sendo dever do Estado garantir políticas que promovam a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) da população. Sabe-se que a padronização dos hábitos alimentares, que vem acontecendo nos últimos anos, com a crescente substituição de alimentos tradicionais, como arroz e feijão, pelos processados e ultraprocessados, distancia cada vez mais a população da sua cultura alimentar, levando a perda da identidade e diversidade cultural, bem como ao aumento no Brasil e no mundo, das doenças crônicas não transmissíveis, como o sobrepeso e obesidade, em especial, a obesidade infantil. Dessa forma, torna-se necessário que medidas preventivas sejam estimuladas desde a infância, por serem mais eficazes nesta fase da vida. Assim, a escola apresenta-se como o local mais apropriado para a implantação dessas medidas, visando à formação de hábitos alimentares saudáveis e duradouros.