O paladar para elas e para eles Diferenças de percepção entre os sexos

Dos sentidos que são responsáveis pela percepção humana do ambiente, o ½v¨vˆvÀ e o olfato são os que se comunicam quimicamente com o meio e atuando em conjunto, possibilitam o paladar. O paladar é caracterizado pela capacidade de reconhecer o aroma, o gosto, além da sensibilidade tátil quanto aà substâncias químicas que entram pela via oral, fazendo contato com receptores específicos presentes na língua (sensação do sabor) e com receptores olfatórios (sensação do aroma) (Smith, 2001). O paladar é chamado de sentido químico, devido a seus receptores serem excitados por estímulos químicos. Os receptores gustativos são excitados por substâncias químicas presentes nos alimentos que ingerimos ao passo que os olfativos são excitados por substâncias químicas do ar (Araújo, 2001).