Horta PANC, Cultura & Comida: Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional

O livro denominado _Horta PANC, Cultura & Comida: Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional_ traz uma reflexão sobre a sabedoria de viver em harmonia com a natureza, entendendo que somos parte dela e questionando os desafios históricos para garantir a universalidade da alimentação e nutrição, assim como para promover o emprego de sistemas alimentares sustentáveis e preservar a biodiversidade. Atualmente, a população enfrenta uma sinergia de pandemias denominada de Sindemia Global, que inclui o excesso de peso, a desnutrição e as carências nutricionais, e que coexistem e são agravadas pelas alterações climáticas decorrentes do aquecimento global e das ações antrópicas. Esse livro é fruto das discussões do Projeto _Criança Verde é Legal: Direitos, Saúde, Nutrição e Sustentabilidade! _ e busca introduzir uma discussão sobre o contexto alimentar, nutricional, social e ambiental e criar estratégias sustentáveis para promover a garantia da SSAN a partir do resgate da comida dos povos e comunidades tradicionais e do uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) e do incentivo às habilidades culinárias e o cultivo de hortas PANC.