Tipos de receitas para o aproveitamento integral dos alimentos

Esse livro de receitas tem a finalidade de orientar a população de preparos conscientes com o aproveitamento integral do alimento. Sabe-se que temos boa parte do alimento sendo desperdiçado, isso acontece desde o processo produtivo até o preparo em nossas casas. Com a pandemia o contexto da fome volta à tona e preparos nutritivos e com aproveitamento completo dos alimentos se torna uma alternativa viável. Assim, dentro da disciplina de Tecnologia de Alimentos, após aula de Alimentos e desperdício uma nova visão foi proposta aos alunos do 5° período do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário da UniFacisa. O nutricionista deve além do tratamento clínico, percorrer pela orientação nutricional, bem como a educação nutricional para escolhas e preparos conscientes. Por isso, nossos discentes foram provocados a construção deste material. Espero ajudar você, leitor, a fazer melhores escolhas e pensar em um mundo mais verde. Pois, a nossa instituição se preocupa com o mundo que deixaremos para os nossos filhos e cria um ecossistema de responsabilidade social.