Pães de Maria

O desenvolvimento desse e-book surgiu da necessidade dos membros de um projeto de extensão da Universidade Federal da Paraíba em divulgar as receitas desenvolvidas pelo grupo durante a execução das ações do projeto, o qual é intitulado: “Pães de Maria e o próximo passo: Ações de fortalecimento e qualificação de grupo de mulheres na panificação local”. Desde 2016 iniciamos a execução de projetos de extensão com capacitação em panificação, primeiro com adolescentes e em seguida estendemos o projeto para dar apoio a mulheres em estado de vulnerabilidade social na cidade de João Pessoa. Percebemos durante a evolução das oficinas que algumas das mulheres estavam iniciando a produção do que aprendiam e começando a comercializar tais produtos, garantindo renda extra no orçamento familiar. Ano após ano havia a procura pelas oficinas e o projeto foi se fortalecendo, buscando alcançar cada vez mais mulheres interessadas em desenvolver produtos de panificação para comercialização e revenda. Em 2020, fomos surpreendidos pela pandemia de COVID-19 e em seguida com a paralização de atividades presenciais para conter a disseminação do vírus. A partir daí, decidimos continuar nosso contato com as participantes das edições anteriores do projeto e captar mais mulheres interessadas via internet. Montamos um grupo on-line para envio das receitas em vídeo e compartilhávamos tudo em redes sociais. A proposta deu certo e conseguimos atingir mais de 400 pessoas nesses canais. Para que todo esse conhecimento fosse compartilhado com mais e mais interessados, resolvemos registrar todas as receitas de pães, bolos e biscoitos desenvolvidas pela equipe e montamos esse e-book composto de receitas e foto receitas com o passo a passo detalhado das preparações.